ミネストローネ

わたしの冬の定番メニューです。
キャセロールでコトコト、たっぷりお野菜の「旨味」を逃さないために。

ポイントはレッドキドニービーンズを入れること。
１人暮らしでも大鍋でたっぷり作ります。
チーズを入れてオリーブオイルを少し掛けて食べるのがお気に入り。。



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